De vakjury van de Nederlandse Horeca Prijzen stelde dat een cafetaria vaak wordt ondergewaardeerd. Dat merken Henk en Marjan ook. "Onze friet en burgers zijn minstens zo verantwoord als die van een restaurant. En ons assortiment gaat veel verder: van belegde broodjes en wraps tot salades. Iedereen is hier welkom!" 
Hun passie zit hem in de kwaliteit van de producten. De Halte heeft een uitgebreid assortiment glutenvrije, lactosevrije, vegetarische en ook veganistische producten. Henk: “We proberen met zoveel mogelijk mensen rekening te houden. Vegetarische snacks waren vijftien jaar geleden een soort van veredelde Maggi-blokjes. Tegenwoordig zijn er goede vervangers voor vlees. Het moet wel lekker zijn, we willen achter ons product kunnen staan.” Marjan: “Dat vinden wij echt belangrijk. Wij proeven alles, samen met andere proevers. Als iets niet lekker is, nemen we het niet op in ons menu. Zo hebben we bijvoorbeeld nog steeds geen lekkere vegetarische frikandel gevonden, dus die verkopen we ook niet.”   
Sinds 2024 hebben ze een samenwerking met een Amsterdams bedrijf, IJsbaart, dat handijsjes maakt. Puur op fruitbasis, geheel gluten- en lactosevrij. De roomversie is gemaakt van cashewnoten in plaats van melk. Henk: “Alle Ola, Magnums en Twisters zijn eruit. En sinds maart 2024 hebben we ook onze eigen softijs mix op de markt. Want het kan altijd beter. We zijn trots op ons eigen merk.”   

De coronacrisis heeft het tekort aan personeel helaas nog verder vergroot. Onbegrijpelijk, want De Halte is een erkend leerbedrijf en biedt een unieke kans om te wonen en te werken op dit prachtige Waddeneiland. Henk: “Ik heb zelf de horecavakschool De Rooi Pannen in Breda gedaan. Alle facetten van de horeca komen bij De Halte voorbij. Bediening, versbereiding, in- en verkoop. Je kunt hier in korte tijd veel leren. Het is een totaalplaatje.” Marjan: “We hebben eens een stagiair gehad van de Hogere Hotelschool. Al zijn klasgenoten lachten hem uit dat hij een zomer bij De Halte ging werken. Hij kwam na die zomer terug en vroeg wat zijn klasgenoten hadden gedaan: een had alleen maar aardappels geschild, een had alleen maar afgewassen. Hij had álles gedaan. Je kunt hier in een korte tijd meer dingen leren dan wanneer je voor een restaurant kiest.”    
Wat blijft opvallen is de energie, vrolijkheid en vriendelijkheid van deze twee. Henk: “Haha, volgens mij zijn we dat wel, ook búiten werktijd. Als je met een chagrijnig hoofd staat, verkoop je niets. In het magazijn hierachter hangt een bordje met ‘Lachen is gratis’, dat hangt er niet voor niets.”